Vous pouvez trouver de nombreux marchés de produits frais à Beijing où vous aurez un large choix de fruits et légumes chinois et occidentaux: Le marché Sanyuanli (朝阳 区 东 三环 顺 源 街 1 号) est le plus populaire marché parmi les gens expatriés parce que l’on peut presque tout trouver – la plupart des restaurants étrangers achètent aussi leurs ingrédients là-bas.
Si vous allez faire vos achats là-bas, vous n’avez pas besoin de parler beaucoup de chinois, les phrases de base et quelques mots vous suffiront pour acheter ce dont vous avez besoin pour manger sain à Beijing. Vous devriez savoir comment demander le prix (这 是 多少 钱? Zhe shì duōshǎo qián? Ou combien ça coûte?). Éventuellement nommer les légumes et fruits dont vous avez besoin pour préparer votre plat, et c’est tout!
En Chine, le Jin est l’unité de mesure de poids. Un Jin (市斤; jīn) pèse environ 500 grammes.
Noms de légumes en chinois et leur traduction en français
A Pékin, vous pouvez à la fois trouver des légumes chinois et des légumes occidentaux. Nous vous recommandons d’essayer d’ajouter des légumes chinois dans les recettes que vous avez appris de votre mère et / ou grand-mère, car ils peuvent constituer des innovations savoureuses à votre portefeuille de recettes.
Certains légumes que vous pouvez ne pas aimer dans les restaurants chinois à cause de la sauce avec laquelle ils sont servis ou la façon dont ils sont cuisines, peuvent vraiment bien rendre dans les recettes occidentales!
N’ayez pas peur d’un explorer de nouvelles façons de cuisiner à Pékin!
| 蔬菜 | Shūcài | Legume |
|---|---|---|
| 芝麻菜 | Zhīma cài | Roquette |
| 菊苣 | Jújù | Endive |
| 生菜 | Shēngcài | Salade romaine |
| 卷毛菊苣沙拉 | Juǎn máo jújù shālā | Salade frisée |
| 韭葱 | Jiǔ cōng | Poireau |
| 胡萝卜 | Húluóbo | Carotte |
| 番茄 | Fānqié | Tomate |
| 土豆 | Tǔdòu | Pomme de terre |
| 红薯 | Hóngshǔ | Patate douce |
| 大蒜 | Dàsuàn | Ail |
| 白洋葱 | Bái yángcōng | Oignon blanc |
| 红葱头 | Hóng cōngtóu | Echalotte |
| 紫洋葱 | Zǐ yángcōng | Oignon rouge |
| 夏南瓜 | Xià nánguā | Courgette |
| 南瓜 | Nánguā | Courge |
| 茄子 | Qiézi | Aubergine |
| 蘑菇 | Mógū | Champignon |
| 胡椒 | Hújiāo | Poivron |
| 西兰花 | Xī lánhuā | Broccoli |
| 菜花 | Càihuā | Chou-fleur |
| 小青菜 | Xiǎo qīngcài | Chou vert |
| 芹菜 | Qíncài | Celeri |
| 香菜 | xiāng cài | Persil |
| 罗勒 | Luólè | Basilic |
| 薄荷 | Bòhé | Menthe |
| 龙蒿 | Lóng hāo | Estragon |
| 麝香草 | Shèxiāng cǎo | Thym |
| 迷迭香 | Mí dié xiāng | Romarin |
| 豌豆 | Wāndòu | Petit pois |
| 鹰嘴豆 | Yīng zuǐ dòu | Pois chiche |
| 绿豆 | Lǜdòu | Haricot vert |
| 玉米 | Yùmǐ | Mais |
| 朝鲜蓟 | Cháoxiǎn jì | Artichaut |
| 菠菜 | Bōcài | Epinards |
| 红菜头 | Hóng cài tóu | Betterave |
| 水萝卜 | Shuǐ luóbo | Radis |
| 黄瓜 | Huángguā | Concombre |
| 樱桃番茄 | Yīngtáo fānqié | Tomate cerise |
| 芦笋 | Lúsǔn | Asperges |
| 茴香 | Huíxiāng | Fenouil |
| 葱 | cōng | Onion vert |
Noms de fruits en chinois et leur traduction en français
Manger des fruits à Pékin est une véritable culture. Vous pouvez trouver beaucoup de magasins de fruits (vendant uniquement des fruits) à Pékin, mais aussi des vendeurs dans la rue proposant des fruits et qui les préparent pour vous pour manger comme un snack.
Les fruits sont très importants dans le régime alimentaire chinois et vous aurez la chance de manger beaucoup de nouvelles sortes de fruits pendant votre séjour à Pékin: Ne soyez pas timide et essayez!
Cependant, vous devez être prudent avec certaines espèces, en particulier, le melon et la pastèque peuvent être traités pour pousser et grossir plus rapidement, et ils deviennent presque du poison pour ceux qui les mangent.
| 水果 | Shuǐguǒ | Fruit |
|---|---|---|
| 苹果 | píngguǒ | Pomme |
| 橘子 | júzi | Orange |
| 香蕉 | xiāngjiāo | Banane |
| 梨 | lí | Poire |
| 哈密瓜 | hāmìguā | Hami melon |
| 西瓜 | xīguā | Pasteque |
| 木瓜 | mùguā | Papaye |
| 荔枝 | lìzhī | Litchi |
| 猕猴桃 | míhóutáo | Kiwi |
| 樱桃 | yīngtáo | Cerise |
| 桃子 | táozi | Peche |
| 葡萄 | pútáo | Raisin |
| 百香果 | Bǎixiāng guǒ | Fruit de la passion |
| 柠檬 | níngméng | Citron |
| 榴莲 | liúlián | Durian |
| 火龙果 | huǒlóngguǒ | Fruit du dragon |
| 芒果 | mángguǒ | Mangue |
| 草莓 | cǎoméi | Fraise |
| 蔓越莓 | Màn yuè méi | Canneberge |
| 蓝莓 | lánméi | Myrtille |
| 菠萝 | bōluó | Ananas |
| 覆盆子 | Fù pénzi | Framboise |
| 石榴 | Shíliú | Grenade |
| 杏色 | Xìng sè | Abricot |
| 李子 | Lǐzǐ | Prune |
| 酸橙 | Suān chéng | Citron vert |
Merci pour le guide. Pour toutes les personnes voyageant en Chine à titre commercial, ce qui nous a aider beaucoup à connaître le mode de vie chinois.