Les 5 meilleurs restaurants ou manger du canard laqué à Pékin

Déguster le “Beijing Kaoya”, le canard laqué de Pékin, est l’une des choses à faire lorsque vous visitez Pékin. Voici 5 bonnes adresses, avec une gamme de prix varié.

 

Quanjude Beijing Duck

 

1. Quanjude (全聚德烤鸭店) ★★★★★ Prix moyen / personne : 157 yuans

Le restaurant Quanjude a 158 ans d’histoire avec une réputation toujours au plus haut. C’est définitivement l’une des meilleures adresses ou se régaler d’un canard laqué. Il y a plusieurs branches à Pékin; le Heping Gate Quanjude, ouvert en 1864, est le plus ancien. Pour les vieux pékinois, Quanjude est une vrai institution, le vrai synonyme pour Canard Laqué.

Première adresse de Quanjude (Xicheng district)
全聚德烤鸭 (和平门店) 西城区前门西大街14号楼(近和平门地铁站)
quánjùdé kǎoyā ( hépíngmén diàn) xī chéngqū qiánmén xī dàjiē 14 hào lóu (jìn hépíngmén dìtiězhàn)
Tel 010-63023062 63018833

Quanjude dans le CBD
北京市朝阳区 广渠门外大街8号
běijīngshì cháoyángqū guǎngqúmén wài dàjiē 8 hào Tel 010-58612288

 

Canards en train de rôtir à Pianyifang

2. Pianyifang (便宜坊烤鸭店)★★★★★ Prix moyen /personne : 104 yuans

Le restaurant Pianyifang a ouvert ses portes en 1416, et avec ses 600 années d’histoire, c’est l’une des plus vieilles maisons de Chine et la plus ancienne destination ou manger du canard laqué. La façon dont est cuit le canard de Pékin chez Pianyifang est unique: suspendu dans un four fermé et rôti, pour obtenir une peau croustillante, mais jamais brûlée, avec une chair extrêmement tendre. Pianyifang est la garantie d’une tradition authentique et d’un gout exceptionnel.

Adresse de Pianyifang dans le Sud de Pékin
北京市朝阳区 东四环中路76号
běijīngshì cháoyángqū dōngsìhuán zhōnglù 76 hào Tel 010-59626999

 

Dadong

Dadong Beijing Duck

3. Dadong (大董烤鸭店)★★★★★ prix moyen / personne : 230 yuans

Le Chef Da Dong est devenu l’une des stars mondiales de la cuisine chinoise et le restaurant de canard laqué ouvert en 1985 porte maintenant son nom. Da Dong propose une revisite créative du Canard Laqué qui apporte de nouvelles saveurs subtiles au plat traditionnel stigmatisé.  Le canard laqué est préparé avec une large gamme de saveurs, 8 sauces différentes et 3 façons de l’assaisonner, y compris des sauces sucrées, des variations autour des petites crêpes traditionnelles et différentes épices.

Adresse de Da Dong a Wangfujing
Da Dong Roast Duck 北京大董烤鸭店
5th floor, Jinbao Dasha, Jinbao Jie, Dongcheng District
东城区金宝街金宝大厦5层

 

Yulin Restaurant

 

4. Yulin (玉林烤鸭店)★★★★★ Prix moyen / personne : 70 yuans

Le restaurant Yulin a ouvert ses portes en 1993. Le fondateur, Zou Dongsheng, est un chef représentant de la cuisine de la province du Shandong. En effet, manger un canard laqué à Yulin est  une expérience radicalement différente du plat traditionnel: la tradition culinaire trouve ses origines dans la nourriture du “Lu Cai” du Shandong et a ensuite été adoptée comme plat emblématique de Pékin. Il y a 6 restaurants Yulin, dont 2 sont des restaurants chinois 5 étoiles.

Adresses Yulin dans le sud de la ville
北京市朝阳区南磨房路 磨房北里甲115号
běijīngshì cháoyángqū nán mófánglù mófáng běilǐ jiǎ 115 hào Tel 010-67322269

Dayali Beijing Roast Duck

 

5. Dayali (大鸭梨烤鸭店)★★★★ prix moyen / personne : 60 yuans

Le premier restaurant Dayali a ouvert en 1997 et 15 ans plus tard, c’est devenu l’une des chaines de restaurant de référence en matière de canard laqué, avec 38 branches, dont 30 sont à Pékin. Si vous résidez à Grand Moma, Park Apartments, Cathay View, Diyang Apartments ou Bauhinia court, il y a toujours un restaurant Dayali près de chez vous.

Adresse du restaurant Dayali dans le CBD:
北京市朝阳区金台路
金台里万惠商场3层
běijīng shì cháoyáng qū jīntáilù
jīntáilǐ wànhuì shāngchǎng 3 céng
Tel 010-85996969

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